加盟杭州茶馆有暴利可图是真的么？

　　杭州作为有名的产茶区，也是我国饮茶风习形成交早的地区之一。其经济发展快，人口增加，城市繁荣，商业兴旺，给杭州茶馆的产生打下了坚实的社会经济基础。现如今加盟创业的浪潮中出现了一句话，快加盟杭州茶馆，有暴利可图。这是真的么?

　　同时拥有几家连锁茶馆的倪闻——杭州有名茶楼“门耳”的，在杭州茶楼界可谓举足轻重。他曾媒体对外宣布：到门耳茶坊中北店喝茶较低消费每人25元。而按照市场行情，杭城较知名的茶楼一般都是较低消费每人5优惠，门耳此举一下子将价格标准降低了50%。

　　对此，倪闻解释说：根据近10年经营茶馆的经验，一般来茶馆消费的人，付出5优惠，实际消费的产品在1优惠至2优惠之间。也就是说，对于大茶楼来说，5优惠的较低消费中，还有近3优惠至4优惠的经营，如果能够提高/增加一定的客流量，除去员工工资、房租、消耗品等等之外，收银还是相当可观的。

　　此言一出，在消费者和各家茶馆馆主中引起极大反响。

　　消费者惊愕，茶馆竟有如此高的收银?据了解，茶馆收银率可以达到30%—60%，甚至超过了银行业的11%和汽车工业的25%。

　　惊愕之余是庆幸，茶馆价格战，消费者是很大受益者;然而，各茶馆的馆主不干了，认为倪闻“脑子进水了”，作为杭州茶楼业协会会长，应该维护杭州各茶馆利益才对，怎能向自家人“发难”?有些馆主甚至“逼宫”，叫倪闻辞去会长职务。

　　争论一时难休。和茶馆老板庞颖更是算了一笔经济帐：茶楼支出中，食品消费、员工工资和房租各占1/3，每位顾客在茶馆中平均消费的食品在10-2优惠左右。三项加起来，如果经营得当，是有些收银空间，但远远达不到“暴利”的程度。

　　其实，经过几年的原始积累，杭州茶馆已经进入了低利、甚至是微利时代。也正因为茶馆业还有收银可图，加上市场小。还是有很多人“挤入”这个行业。截至2004年，杭州茶馆达到784家(不包括萧山、余杭)，仅2004年就新增285家。西湖风景区内茶座有近百家，西湖街道与产茶区有大小茶馆400余家，杭州茶馆业的年营业额已达10亿元。

　　由于茶馆经济的发展，各种商业手段开始不断搅活茶叶经济。2005年4月，来自杭州市农业局信息：全市共有11个区(县、市)产茶，茶园面积44.7万亩，茶叶总产量25000余吨，总产值突破10亿元大关。

　　2000年，正浩茶叶商行用60万元就能买断梅家坞全部特一、特二级龙井，但今年500万元都拿不下来。

　　2005年4月11日，100克品龙井茶竟拍下了4500优惠的天价。

　　所以，综上而言，没有“暴利”，但只要有利可图，自然就有人前往。所谓天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。有众多人士热衷于智慧之选杭州茶馆业也不足为奇了。暴利一说，也不过是不明就里的人们三人成虎的传言罢了。